PHP プログラムの、日本語の文字化け

上の環境の DocumentRoot に、日本語が含まれた PHP プログラムをアップロードすると、
すべての日本語が文字化けして、正しく表示されない。

「ＣＧＩで特定の文字（表・予・申・能など）が文字化けする」
http://www.shtml.jp/mojibake/sjis_cgi.html

「Webブラウザ側の問題です。
Webブラウザのメニューバーから「表示」を選択し、
「文字コード」あるいは「エンコード」から「日本語の自動判別」をお選びください。」
http://www.scollabo.com/banban/php/php_03.html

などが出てくるけど、これでは解決できなかった。

表示　→　オプション　→　ウインドウ／漢字コード　の中にある、
初期漢字コードと保存漢字コードを EUC にする。

ブラウザ側の問題じゃ無かったら、サーバー側の問題だとは思ったけど、
設定とか HTTP ヘッダじゃなくて、エディタの問題だったとは・・・・
も、もしかして常識？